{"id":4729,"date":"2023-11-01T14:57:13","date_gmt":"2023-11-01T17:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/?p=4729"},"modified":"2024-01-31T12:37:35","modified_gmt":"2024-01-31T15:37:35","slug":"defesa-de-qualificacao-da-discente-mhainara-gianzia-nunes-lopes-fernandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/2023\/11\/01\/defesa-de-qualificacao-da-discente-mhainara-gianzia-nunes-lopes-fernandes\/","title":{"rendered":"Defesa de Qualifica\u00e7\u00e3o da Discente Mhainara Gi\u00e2nzia Nunes Lopes Fernandes"},"content":{"rendered":"<div id=\"dslc-theme-content\"><div id=\"dslc-theme-content-inner\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3817 size-full\" src=\"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo-png-e1657714945249.png\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"104\" srcset=\"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo-png-e1657714945249.png 350w, https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/logo-png-e1657714945249-300x89.png 300w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<div>O PPgUSRN informa a todos que a Defesa de Qualifica\u00e7\u00e3o da discente\u00a0<strong>MHAINARA GI\u00c2NZIA NUNES LOPES FERNANDES<\/strong>,<strong>\u00a0<\/strong>acontecer\u00e1 no dia 06 de NOVEMBRO de 2023 \u00e0s 13:30H, em que apresentar\u00e1 o trabalho intitulado:\u00a0<strong>INVESTIGA\u00c7\u00c3O DA ROTA DOS ALIMENTOS NO RESTAURANTE DO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCA\u00c7\u00c3O, CI\u00caNCIA E TECNOLOGIA DO CAMPUS NATAL CENTRAL.<\/strong><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\n<p><strong>Banca Examinadora:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Presidente da banca\/Orientador(a): <strong>Prof. Dr. R\u00f4mulo Magno de Freitas (IFRN)<\/strong><\/li>\n<li>Avaliador(a) Interno(a) 1: <strong>Prof. Dr. Leandro Silva Costa (IFRN)<\/strong><\/li>\n<li>Avaliador(a) Externo(a) 1: <strong>Profa.\u00a0Dra. Heloisa Alves de Figueiredo (IFB)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">RESUMO:\u00a0O objetivo deste projeto \u00e9 desenvolver um modelo investigativo da rota dos alimentos no restaurante do Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN), Campus Natal Central. O foco principal \u00e9 identificar situa\u00e7\u00f5es que levam ao aumento do desperd\u00edcio de alimentos e propor pr\u00e1ticas que favore\u00e7am a redu\u00e7\u00e3o desta perda. Para alcan\u00e7ar esse objetivo, ser\u00e1 utilizada uma abordagem de pesquisa qualitativa,\u00a0que envolver\u00e1 a realiza\u00e7\u00e3o de pesquisas de campo e bibliogr\u00e1ficas, com a aplica\u00e7\u00e3o de question\u00e1rios contendo quest\u00f5es voltadas ao processo de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, alinhados \u00e0 sustentabilidade. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m ser\u00e1 feito um di\u00e1rio de bordo, registrado por meio da observa\u00e7\u00e3o no campo de estudo. O p\u00fablico-alvo desta pesquisa de campo e da proposta do produto tecnol\u00f3gico s\u00e3o os membros da equipe respons\u00e1vel pela gest\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o institucional no campus e os manipuladores de alimentos. Esses profissionais est\u00e3o diretamente envolvidos nos processos di\u00e1rios de gest\u00e3o de alimentos e desempenham um papel fundamental na redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio. O projeto seguir\u00e1 um roteiro de pesquisa composto por cinco etapas de investiga\u00e7\u00e3o: Recebimento, Higieniza\u00e7\u00e3o, Armazenamento, Distribui\u00e7\u00e3o e Descarte dos Res\u00edduos (RHADD). Cada etapa ser\u00e1 analisada para que seja poss\u00edvel compreender os processos e identificar pontos cr\u00edticos nos quais ocorrem desperd\u00edcios. Para facilitar a implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas que minimizem o desperd\u00edcio, ser\u00e1 desenvolvido um aplicativo para celular. Esse aplicativo possibilitar\u00e1 que a gest\u00e3o escolar e os manipuladores de alimentos adotem medidas sustent\u00e1veis, desde o momento da compra at\u00e9 o descarte adequado dos alimentos. Ao realizar este projeto, busca-se contribuir para a consecu\u00e7\u00e3o dos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (ODS), com especial aten\u00e7\u00e3o \u00e0 ODS 12.2, que visa alcan\u00e7ar at\u00e9 2030 um uso eficiente dos recursos naturais e uma gest\u00e3o sustent\u00e1vel, assim como \u00e0 ODS 12.3, que tem como objetivo a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos ao longo das cadeias de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><b>Palavras-chave:\u00a0<\/b>Desperd\u00edcio de alimentos; Manipuladores de Alimentos; Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel; IFRN; RHADD.<\/p>\n<div><b>Link:\u00a0<\/b><\/div>\n<div>Defesa Disserta\u00e7\u00e3o\u00a0MHAINARA GI\u00c2NZIA NUNES LOPES FERNANDES<\/div>\n<div>Segunda-feira, 6 de novembro \u00b7 1:30 at\u00e9 2:30am<\/div>\n<div>Link da videochamada:\u00a0<a href=\"https:\/\/meet.google.com\/upo-aude-foc\">https:\/\/meet.google.com\/upo-aude-foc<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O PPgUSRN informa a todos que a Defesa de Qualifica\u00e7\u00e3o da discente\u00a0MHAINARA GI\u00c2NZIA NUNES LOPES FERNANDES,\u00a0acontecer\u00e1 no dia 06 de NOVEMBRO de 2023 \u00e0s 13:30H, em que apresentar\u00e1 o trabalho&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4729"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4732,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4729\/revisions\/4732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ppgusrn.cnat.ifrn.edu.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}